Academiedag januari 2022 ‘Duurzaam omgaan met eten en drinken’
It’s summertime en dat betekent dat de VKGE zich aan het voorbereiden is voor de tweede helft van het jaar.
En dat is het juist leuk om met beelden de afgelopen maanden nogmaals de revue te laten passeren.
De VKGE verwelkomt een nieuw lid die zitting gaat nemen in de Raad van Toezicht. Hij vervangt Levien Cijsouw die tijdens de ALV van afgelopen april afscheid genomen heeft.
“Ik ben Robert Rommelaars, 51 jaar oud, samenwonend in Arnhem, en heb een zoon van 12 jaar oud.
Geboren in Tilburg en in Tilburg ook Nederlands recht (!) gestudeerd aan de Katholieke Universiteit Brabant, zoals de University of Tilburg toen nog werd genoemd. Na 3 jaar op de juridische afdeling van het UWV gewerkt te hebben, ben ik het fiscale recht ingerold. Begonnen bij PriceWaterhouseCoopers PwC in Nijmegen en Arnhem, de carriere vervolgd bij BDOAccountants en Belastingadviseurs. Daar werk ik inmiddels bijna 20 jaar als loonheffingenspecialist. In de praktijk ben ik veelal bezig om de arbeidsvoorwaarden fiscaal te optimaliseren en voor buitenlandse werknemers de fiscale en sociaal-verzekeringsrechtelijke positie in kaart te brengen.
In mijn vrije tijd sta ik graag thuis achter de “kachel”, maar spring ook graag bij tijdens een catering. Ik proef, ontdek en deel graag nieuwe culinaire ontdekkingen. Ik probeer daarnaast met enige regelmaat op de racefiets te zitten, maar dat blijft een serieuze uitdaging.
Vanuit mijn werk wordt mij regelmatig een kijkje in de fiscale keuken gegund van zeer uiteenlopende zorginstellingen.”
Welkom bij de club Robert!
Afgelopen maandag stond voor het bestuur in het teken van onze heidag. We zijn deze dag zeer gastvrij ontvangen bij vergaderlocatie Meeters.
Het was een lange maar zeer productieve dag!
We hebben opnieuw gesproken over de wijze waarop wij ons als VKGE op diverse fronten willen laten zien. Denk daarbij aan aanwezigheid op de Zorgtotaalbeurs. Maar ook aan onze digitale kanalen.
We hebben met elkaar nagedacht over de vraag hoe wij het succes van de VKGE van de laatste jaren gaan consolideren. Maar ook hoe wij de verbinding met en tussen de ambasadeurs willen verbeteren. En hoe we nog beter de samenwerking met de adviesraad en raad van toezicht kunnen benutten.
Er is een terugkoppeling gegeven over de laatste ambassadeurs bijeenkomst. Hierover uiteraard later meer. Tijdens deze bijeenkomst is onder andere de behoefte geuit om het thema gastvrijheid meer aandacht te geven. Als bestuur gaan we uiteraard aan de slag met deze feedback. We hebben afgelopen maandag met elkaar gesproken over mogelijkheden om dit vorm te geven.
FOODSERVICE STRATEGICS
Onze samenleving verandert in sneltreinvaart. Dat heeft grote gevolgen voor de foodsector. Uitdagingen rondom duurzaamheid, een grote behoefte aan gemak en een consument die graag en veel buiten de deur eet zijn slechts enkele van de bepalende krachten tot 2030. In het steeds veranderende krachtenveld is het van cruciaal belang om de impact van veranderingen snel te overzien;
zowel voor het eigen bedrijf als voor de sector in zijn geheel. Pragmatische HBO+ kennis, gegrond in duidelijke modellen en cijfers, is nodig om een gezonde koers in de 21e eeuw te bepalen.
Daarom introduceren we een nieuwe HBO+ opleiding over de foodservicesector: Foodservice Strategics.
In deze opleiding nemen we foodprofessionals mee in vijf Circle of Profit-meetings en dagen we hen uit om gedegen na te denken over de toekomst van de sector en de impact daarvan op het bedrijf waar ze werken. We combineren (inter)nationale bronnen en inspirerende praktijkvoorbeelden met onderzoek en cijfers van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Gerenommeerde
markt- en opinieleiders, vakspecialisten, wetenschappers en topondernemers duiden het materiaal tijdens de opleiding. De focus tijdens de lesdagen ligt op het simplificeren en vertalen van wetenschappelijke kennis naar pragmatische HBO+ kennis.
De begeleiders van deze complete opleiding zijn Paul van Oers en Inga Blokker.
“Bij de werkgever realiseer je dagelijks samen met je collega’s de productie van maaltijden t.b.v. onze bewoners. Bij de VKGE kun je, je werk gerelateerde uitdagingen bespreken met vakgenoten die hetzelfde werk doen. Kennis halen en delen gaan daarbij gelijk op. De VKGE is voor mij een professionele vakvereniging ‘van, voor en door leden’. Met als hoogste doel je werk uiteindelijk nog beter en efficiënter te kunnen doen. Hiervoor ga ik graag dagelijks de strijd aan.”
Duurzaam omgaan met eten en drinken. Dat is waar we het op 20 januari tijdens ons online event over gaan hebben. Vandaag stellen we je voor aan de tweede spreker van het event, Emma Kallen.
Emma Kallen adviseert bedrijven op het gebied van duurzaam ondernemen. Aan de hand van diverse voorbeelden uit de praktijk kan zij laten zien welke duurzaamheidskwesties spelen en belangrijk kunnen zijn voor jullie organisatie.
Benieuwd naar haar verhaal? Meld je dan aan voor ons online event ‘Duurzaam omgaan met eten en drinken’ op 20 januari! Aanmelden kan via de VKGE app.
Ben jij geen lid maar wel geinteresseerd om aan te sluiten, stuur een mail aan info@vkge.nl
Het thema ‘Duurzaam omgaan met eten’ zullen wij deze middag gaan belichten vanuit diverse perspectieven. Het is een thema dat dit jaar op allerlei manieren aanbod zal komen.
Het gaat deze middag o.a. om onze mindset. Hoe zit het met onze psyche als we het hebben over duurzaam in het algemeen? Hoe bewust zijn we? Wat is ervoor nodig om duurzaam te zijn?
Onze sprekers zullen jullie meenemen in hun wereld en hoe zij er tegen aan kijken.
Met veel kennis van zaken en scherpe observaties laat Roos ons de psychologische valkuilen zien.
Door veel te experimenteren met fermenteren, no waste producten en wildplukken kan hij uit ervaring vertellen hoe zij verrassende en experimentele gerechten maken. Duurzaam en nog lekker ook.
Michel zal in het kader van het delen van kennis binnen onze aangesloten zorgorganisaties weer een aanzet doen om dit item weer nieuwe leven in te blazen. Dit jaar willen we starten met het organiseren van kleinschalige bijeenkomsten door ons eigen leden.
En bovenstaande onder de bezielende leiding van onze eigen Linda van Lievenoogen, bestuurslid en werkzaam bij Intrakoop.
Voor het volledige programma verwijzen wij naar de app, waar je je ook kunt aanmelden (mocht je dat nog niet gedaan hebben).
Ons Keuken is op zoek naar een kok voor 24 uren per week.
Vandaag stellen we je voor aan één van de sprekers van de ‘Food Experience met Brabantse gezelligheid’ op 18 november.
“Creative Chef Studio is een multidisciplinaire ART & DESIGN studio opgericht door kunstenaar Jasper Udink ten Cate. Vanuit zijn atelier creëren Jasper en zijn team ervaringen die evolueren rond zijn kunstwerken, designerobjecten en verhalen die vaak maar niet noodzakelijkerwijs verbonden zijn met voedsel. Zijn ‘experiëntiële recepten’ gebruiken ingrediënten zoals biotech, natuurkunde, codering, muziek, filosofie, productdesign, biodiversiteit, mode, grafiek, schilderen en elke andere discipline die je maar kunt bedenken. Je zou kunnen zeggen dat zijn optredens ‘ervaringsrecepten’ zijn die ruimte en tijd worden geserveerd.
Het atelier is ook gespecialiseerd in creatieve kunstrichting, productontwikkeling en marketingstrategieën voor bedrijven. Jasper en zijn team werkten voor bedrijven als Nike, Reebok, Google, Ahold, Brightfood Shanghai, BASF, Rabobank, ABNAMRO en nog veel meer.”
Zien we jou op 18 november bij de ‘Food Experience met Brabantse gezelligheid’?
Eindelijk mogen we programma uitvoeren zoals we die voor ogen hadden begin dit jaar. Vanwege de lockdown door Corona kon dit niet maar nu zijn we er klaar voor. Deze VKGE academiedag staat in het teken van ons 40-jarig jubileum. Naast inhoudelijke thema’s komt er ook een hoop Brabantse gezelligheid voorbij. In het Sundaymorning@ekwc te Oisterwijk ontvangen wij onze leden en gasten. Samen met Robèrt van Beckhoven, Christel de laat, Jasper Udink ten Cate, het toneelgezelschap artist2business en Kookpunt Oisterwijk gaan wij aan het thema Food Experience met Brabantse gezelligheid invulling geven. Wil jij als lid hierbij zijn, ga dan naar de VKGE app en meld je aan. Ben jij geïnteresseerd in de VKGE, ga dan naar onze website www.vkge.nl en meld je aan als gast.
Bedrijfsbureau
Angelien van der Zanden
+316 520 569 92
Kranenhofscheweg 1
5364 NP, Escharen
Telefoon: 0486 47 77 69
Samen met gelijkgestemden strijden voor de verbetering van eten, drinken en gastvrijheid in de zorg. Binnen de VKGE zijn we bondgenoten en werken we met zorg, toewijding en aandacht samen om deze revolutie te ontketenen. De VKGE geeft jou een stem en een platform waar je gehoord en gezien wordt. Hier inspireren, motiveren en verbinden we jou met de tools en kennis om zelf inspired action te gaan nemen.