Hoofd Productiekeuken Menu Surplus

Wat ga je doen als Hoofd productiekeuken bij Menu Surplus?

Je geeft leiding aan diverse teams die zich (indirect) bezig houden met de productie van maaltijden (keuken, portioneren, afwas en logistiek) en geeft uitvoering aan het personeelsbeleid. Deze teams zijn totaal ongeveer 16 FTE. Samen zorg je ervoor dat – conform de vereiste kwaliteitseisen (ISO 22000 certificering) – de continuïteit van levering is geborgd waardoor cliënten van Menu Surplus dagelijks van een lekkere maaltijd kunnen genieten. Daarnaast houd je je bezig met de bedrijfsvoering/organisatie in de keuken, beleidsontwikkeling op operationeel niveau en advisering vanuit je vakgebied. Alles om te komen tot een efficiënt productieproces resulterend in kwalitatief goede maaltijden en kostprijs daarvan. Lees hier verder ….